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金寨县大地生态养殖专业合作社,位于皖西大别山腹地金寨县龙湾村河冲组,小地名“八斗冲子”。养殖基地建设于2012年12月成立。主要散放土鸡畜禽生态养殖。

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有机黑猪肉的营养价值介绍

文字:[大][中][小] 发布时间:2014-1-15  浏览次数:1448
  有机黑猪:又称野山猪,猪属动物。它们广为分布在世界各地,不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素,数量已急剧减少,并已经被许多国家列为频危物种。山猪是杂食的,只要能吃的东西都吃。现今人类肉食品食物主要来源之一的家猪,也是于8000年前由山猪所驯化而成。
  山猪不仅与家猪外貌极为不同,成长速度也远比家猪慢的多,体重亦较轻。以前,本地猪都是有机黑猪,黑毛,性能稳定、适应性强、多散养,不使用任何添加剂,生长时间长,肉质鲜香。与现在市场销售的普通猪肉是天壤之别。
  有机黑猪在很大程度上高于国内猪种的优良种性,将猪种的耐粗饲能力、早熟多产的繁殖优势、肉质香嫩的特点揉合在一起。有机黑猪既能适应农家散养又能适应国营农产规模饲养,具有国内猪种的综合优势。
  有机黑猪肉的营养价值很高,这些营养对人的身体还有一定的食用疗效。
  1、有机黑猪肉的颜色为最佳鲜红色,24h肉色平分3.17,PH值为6.28,保水力为73.89%肌肉脂肪含量3.48%,肌肉嫰度为3.66kg等肉质指标均匀优于外来瘦行猪肉;
  2、有机黑猪肉氨基酸含量多达十几种,对肉风味起关键作用的四种氨基酸:苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸以及构成肉质鲜美的核苷酸的含量;
  3、有机黑猪肉,次黄嘌呤核氨酸的含量出现高峰在屠宰后的1-4天间,保证有机黑猪肉味鲜美,且保险时间长;
  4、有机黑猪肉肌纤维品种多,纤维直径均比外来猪种的细,食用后肉质细嫩、口感好;
  5、有机黑猪明显高于外来猪种,肌肉中不饱和脂肪酸含量高,是有机黑猪肉鲜香味美的物质基础,特别是含硫氨基酸、胱氨酸含量较高。对人体有较高营养和保健作用。常使用有机黑猪肉能降低心脑血管这几种富贵病。
  近年来由于居民生活水平的不断提高,有钱买不到放心食品,人们对猪肉的需求从有肉吃到吃好肉开始转变,追求猪肉的品质和营养价值。有机黑猪肉价格不菲,但是您花钱买的是放心和健康。由于有机黑猪肉的营养价值和保健作用很高,目前,在国内各大城市以及韩国、日本等国家,掀起了一股吃“有机黑猪肉”的热潮,这已成为时尚、有身份的象征。
  有机黑猪肉有很高的营养价值:
  1、有机有机黑猪肉皮中富含大量胶原蛋白和弹性蛋白,对于对抗衰老,延缓肌龄有一定功效。猪肉中的维生素E也有抗氧化的功效
  2、有机猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度,改善血液微循环。增强细胞活性,提高记忆里和思维能力。
  3、有机黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能;维护上皮组织细胞健康;维持骨骼正常发育,促进生长。